「美寿志」では、“美しい寿司を本物のおいしさで志す”という理念のもと、五感に響く寿司の“美”を余すところなく堪能していただけます。カウンター個室の壁には織部陶板をあしらい、カウンターには白木を、床には飛鳥陶板を用いて美を表現。熟練の板前が巧みな手さばきで握る美しい寿司を、ソムリエや利酒師がネタや料理に合わせて厳選したワインや日本酒と共にお召し上がりください。　※ゴールドステッカー認証店舗