「響」では、料理人が本物の素材を提供する生産者と信頼を築き、日本各地から季節ごとに素材を取り寄せています。素材の味を最大限に引き出すために、調味料はもとより、保存状態や包丁を入れる回数にまでこだわっています。匠の技によって仕上げられた料理と居心地良い時間を演出する上質な接客サービス、そして洗練された趣のある空間が織りなす“普通の上等”を、ぜひご堪能ください。